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gli diceva di prendere uno "scoparolo"
Un cibo semplice ma dall'alto valore energetico che doveva sostenere il cavatore per tutta la dura giornata di lavoro in cava
Utilizzato a crudo
scorrevole sciropposità
sono unici
Finocchiona IGP peso:porzione 240 gr gli diceva di prendere unoSalume dorigine toscana con denominazione IGP che nasce da un impasto di carne suina selezionata e insaccata a mano nel budello naturale. Ma ci che rende speciale la Finocchiona e le conferisce una profumazione e un sapore inconfondibili, il finocchio selvatico che viene amalgamato alla carne durante la lavorazione.
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