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Tramite la leva si aziona il meccanismo di chiusura all'interno
La sua forma brevettata
Grazie alla sua rete
poiché il vapore fuoriesce velocemente dalla padella
I coltelli professionali in acciaio damascato della serie RAN sono in linea con i tempi
Coltello spelucchino New Bunmei 1909/090 cm 9/21 Materiale:Acciaio Molibdeno Vanadio,Legno Tramite la leva si azionaaffilato da entrambi i lati. Grazie alla sabbiatura della lama, i cibi non si attaccano. Per questo motivo i cuochi giapponesi usano in prevalenza questo tipo di coltello. Il manico di forma ergonomica ed realizzato in legno Honki, che offre una ottima presa.
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