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Location: FRANCIA
Particolarità: Prodotto dal gusto delicato con un leggero sentore di sapidità
caratterizzato da un retrogusto lungo e persistente di frutta secca tostata
Particolarità: Il formaggio di pecora stagionato al pistacchio si ottiene dalla lavorazione del latte di pecora con l'aggiunta di grani di pistacchio nella fase di sottrazione del siero
entrambe caratteristiche tipiche del vitigno “Greco”
CACIOCAVALLO DI MUCCA AFFUMICATO Formato:500g (circa) Location: FRANCIAProduttore: Caseificio La fonte del formaggio Location: Contrada (AV) Particolarit: Il Caciocavallo di mucca un formaggio stagionato a pasta filata. In questa variante affumicata, il caciocavallo tradizionale si tinge di marrone e arricchisce il suo sapore. L'affumicatura avviene con paglia naturale per conferirgli un sapore dolce ed unico.