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Fermentazione: altaColore: ambrata
è avvolta tra la freschezza del luppolo e le note impalpabili dei lieviti
Ideale con lo stracotto di cinghiale
sapori vegetali molto fini ed un gusto agrumato dolce e maturo
specialità a base di salsicce
Passito Doc Picolit “Cumins” - Livon Syrah Fermentazione: altaColore: ambrataIl Picolit Cumins nasce nei vigneti aziendali di Cumins, presso il Comune di Dolegna del Collio, Friuli Venezia Giulia. Il vitigno coinvolto nella produzione di questo vino il Picolit, coltivato su terreni di marne arenarie. La vendemmia svolta rigorosamente a mano in cassette; le uve vengono fatte appassire per 30 giorni con successiva pressatura e pulitura del mosto. La fermentazione avviene in barrique di Allier dove rimane poi per 8 mesi a