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Sockeye-Lachs unterscheidet sich deutlich von anderen Lachsarten: Sein Fleisch ist fester
nach italienischem Originalrezept in Handarbeit in den Chiemgauer Voralpen hergestellt
als edles Topping zu Austern
der übrigens bei den meisten italienischen Top-restaurants als Trophäe im Regal steht
aber anspruchsvoll
2024 Quarz Sauvignon Blanc, Italien Wiesn-Aktion Accessoires Sockeye-Lachs unterscheidet sich deutlich vonIm Geschmack ein uerst interessantes Spiel: saftige Fruchtaromen vereinen sich mit der feingliedrigen Mineralitt zu einer beachtlichen harmonischen Flle sowie zu einem kraftvollen, langen Nachhall. Spannend als Speisenbegleitung zu Austern, Lachstartar oder Crudit von Krustentieren; ebenso zu grnem Apfelrisotto mit kross gebratenem Bachsaiblingfilet, gedmpften Langusten oder einem Lammbraten in der Kruterkruste mit geschmorten Spargeln; gereifter
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