Minder dan 3 gram restsuikers
We gebruiken het sap van de eerste persing
De bodem bestaat uit leisteen en kwarts
Verrassende hints van brooddeeg tegen een toasty achtergrond
Past bij asperges
Les Sorts Sycar 2023 Amontillado Minder dan 3 gram restsuikers60% cariena (lokaal: sams), 40% syrah. 13 maanden vatlagering op Frans eiken (80%) en Amerikaans eiken (20%) vaten. Complexe aroma's van zwart fruit, pruimen, violetten. Hinten van koffie, tabak, toast en cacao. Mediterraan kruid. Zachte tannines, medium bodied, perfect evenwichtig met een lange, smakelijke afdronk. Past bij vederwild, geroosterd lamsvlees, rood & wit vlees op de grill, schapenkaas, stevige charcuterie.