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dedicandosi alla produzione di vini naturali
Effettuata la vendemmia manuale la lavorazione passa all’interno della cantina dove si attende la fermentazione con l’uso esclusivo di lieviti indigeni all’interno di botti di rovere
Jura in rosso con tre prodotti iconici di tre produttori iconici
Questa scelta ha portato a una maggiore vitalità e densità nei vini
Affinamento 11 mesi
De l'Aube a l'Aube 2020 gastronomia dedicandosi alla produzione di viniPinot Nero 100% Vol. 13,5% Maryse Chatelin et Alexander Jouveaux, Borgogna, Francia. "De l'Aube en l'Aube," un Pinot Noir ricco di freschezza, fluidit e grande precisione. Alexander Jouveaux e Maryse Chatelin, compagni sia nella vita che nel vino, producono insieme vini naturali nel Mconnais, nella regione della Borgogna, attraverso il Domaine des Fauvettes. La loro produzione caratterizzata da una forte attenzione alla sostenibilit ambientale e un
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