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Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie metalliche alla profondità di 60 metri circa (ambiente a temperatura costante di 15°)
Composizione del terreno: argilloso Vendemmia: raccolta manuale a fine Agosto Vinificazione: uva vinificata intera con pressatura soffice
rimontaggi quotidiani e successiva svinaturaAFFINAMENTOin barrique per 9-12 mesi e poi in bottiglia
frutti tropicali e noce moscata
Si tratta di un vino Rosé pregiato
Etna Bianco DOC Graci François Montand Immersione sui fondali marini delleVinificazione: in acciaio, dopo una lenta pressatura senza diraspare, senza utilizzo di lieviti selezionati. Affinamento: in cemento sui lieviti per sei mesi poi affinamento in bottiglia
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