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il Derriére le Mont Aigu arriva da un singolo vigneto di 50 anni d’età sito a Chouilly e
il Contrada non subisce la fermentazione malolattica
Argilloso e calcareo
Interamente prodotto da uve Chardonnay
Samhàin lascia la cantina di produzione il 31 ottobre del quarto anno dopo la vendemmia
Samhàin Ticino DOC Merlot Rossi Italia il Derriére le Mont AiguSamhin, il Capodanno celtico. Per i Celti, abili agricoltori che popolavano le nostre terre, era il giorno pi importante dellanno. Indica passaggio, conclusione e inizio. Samhin segna la fine della stagione del raccolto, gli ultimi frutti, i pi dolci e ricchi, essenziali per affrontare il lungo inverno. Per i Celti, la notte della Samhin era considerata la pi magica dellanno, dove il mondo spirituale era pi vicino al mondo materiale. Ancora oggi, si
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