Tartufo nero estivo(Tuber aestivum vitt.) salumi e formaggi non escludendo un pizzico di

non escludendo un pizzico di tabacco dolce

lattoso e naturale

conditi con olio extravergine d’oliva di alta qualità

spesso anche con striature tendenti al rosa

mentre la polpa (gleba) ha colori più o meno intensi

Tartufo nero estivo(Tuber aestivum vitt.) salumi e formaggi non escludendo un pizzico diQuesta piccola regione chiamata Molise a tutti gli effetti una immensa tartufaia naturale, ricca di vegetazione, boschi e sapori. Il clima e il suolo vantano di una crescita del tartufo pari al 40% del territorio Nazionale, Infatti il tartufo uno dei gioielli gastronomici del Molise. Il tartufo nero estivo appartiene alla famiglia del tartufo nero, ha forma generalmente tondeggiante e un colore bruno nerastro. La superficie esterna, chiamata peridio,