Champagne Cuvée "Racines de Trois" proeverij In 2017 was er namelijk

In 2017 was er namelijk te veel oogstverlies waardoor Maxime ervoor heeft gekozen alle Gewurztraminer samen in een fles te stoppen

aangevuld met subtiele tonen van specerijen en vanille

De afdronk is lang en harmonieus

zoals Gouveio

De druiven trossen worden in zijn geheel met takjes zacht geperst

Champagne Cuvée "Racines de Trois" proeverij In 2017 was er namelijk"Racines de Trois" staat voor de 3 verschillende soorten druiven die worden gebruikt. De druiven zijn afkomstig uit 3 regio's en toevallig is de jongste generatie (bestaand uit 3 kinderen) verantwoordelijk voor deze prachtige Champagne. Met structuur afkomstig van de chardonnay en het rode fruit karakter van de pinots hebben ze een perfecte eetvriendelijke en goed te combineren Champagne weten te maken.