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Production de vin certifié 100% VEGAN depuis 2016
suivi d’un débourbage à froid de 48 h
égrappage et tri à la main
La fermentation alcoolique est thermo-régulée et la fermentation malolactique
Élevage de 18 mois en fûts de chêne français
Ruinart Blanc de Blancs Blanche Production de vin certifié 100%CEPAGE 100 % Chardonnay de diffrentes annes (20 25 % de vins de rserve des 2 annes prcdentes). Une trs forte majorit de Premiers Crus issus de la Cte des Blancs et de la Montagne de Reims pour la finesse aromatique, complts par des vins du Szannais connus pour apporter de la rondeur. Enfin, quelques vins du nord de la valle de la Vesle apportent une touche de fracheur et de lgret. DEGUSTATION Trs belle couleur jaune dor ple avec de lgers reflets
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