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Knödel und Co
Bun Cha Hanoi und Tuna Tataki
Die 100 Fotografien stammen ebenfalls von Nilsson selbst
präsentiert 85 authentische Rezepte aus ihrer Bergbauernstube
Von Frühstück über Snacks bis zu Süßem
Buch der Pintxos - Absolut alles über die baskischen Tapas Ai Ventura Knödel und CoMarti Buckley, bekannt fr ihr preisgekrntes Buch Basque Country und seit 2010 in San Sebastin lebend, hat 70 Pintxos Rezepte zusammengestellt, Anekdoten gesammelt und Gastronom: innen besucht: die kulinarische Kulturgeschichte der baskischen Tapas, mit Warenkunde zu typischen Zutaten und speziellen Kochtechniken. Fotografiert vom australischen Reisefotografen Simon Bajada. Fr alle, die Pintxos jenseits der Bar Theke verstehen wollen.
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