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puis élevage en barrique et demi-muid
Gamay (gamay Beaujolais) issu d'un terroir argilo-calcaire
concentré et harmonieux qui développe des notes aromatiques complexes et une forte sensation d'énergie : la conjugaison du caractère du terroir et de l'exigence de la vigneronne
puis élevée 24 mois en fûts de chêne de Slavonie
tannins vigoureux
Ginna Club 2021 Syrah puis élevage en barrique etIssue d'une vendange de vieilles vignes d'ugni blanc en provenance du Gers, une cuve conduite en macration en amphore 1 mois avec des raisins grapps, puis leve 10 mois en amphore. Un bon exemple de ce que la macration des raisins avec les peaux peut apporter un cpage relativement neutre : outre le fruit et la fracheur, du nerf et du caractre.