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superbe palette aromatique (fruits jaunes
de très ancienne présence en terre auvergnate sous le nom de damas noir : un rouge aux nuances florales et fruitées
vinifié en macération carbonique pour privilégier le fruit et la souplesse de texture
Belle fraîcheur aromatique issue de la complémentarité des différents cépages
Au terme de 3 semaines de macération et de 18 mois d’élevage sous bois
KM31 2018 Languedoc superbe palette aromatique (fruits jaunesSuperbes vignes centenaires de grenache gris (80 %), grenache noir et carignan sur terroir de schistes Banyuls, vinification en macration semi carbonique avec fermentation en cuve bois tronconique, puis levage en barrique et demi muid. Un rouge aux subtiles nuances florales et pices, avec une matire onctueuse et harmonieuse qui offre une finale de beau style.
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