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très complexe
de belle franchise
Typique de Saint-Chinian
avec la matière harmonieuse propre au trousseau
large palette aromatique (fleurs
Minette 2016 Macabeu très complexeLe gamay d'Auvergne, sur terroir volcanique, est ici vinifi la bourguignonne : longue macration des raisins grapps, et levage en barriques (non neuves). La cuve la plus ambitieuse du domaine rvle un beau jus dense aux notes de fruits noirs (mre) et une matire sveuse qui font honneur au terroir.
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