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la carne sarà ricca di acidi grassi insaturi e di Omega 3
L’elevata marezzatura tipica del bovino "Wagyu LEM" conferisce alla Costata un sapore e una tenerezza unica
caratterizzata da un profilo nutrizionale ottimizzato
È un taglio anteriore del bovino e quindi di seconda categoria
tra lo scamone e la sottofesa
Baltimora Beef (Girello pad) di Pezzata Rossa Italiana 2kg, ideale per BBQ straccetti la carne sarà ricca diBALTIMORA BEEF DI PEZZATA ROSSA ITALIANA Il Baltimora Beef, ovvero il "Girello pad", un taglio di carne ricavato dal posteriore della coscia, fra la fesa e la sottofesa. Si presenta senza scarto, gi pulito dal grasso e povero di tessuto connettivo. Diversamente delle altre preparazioni classiche del Bbq americano, questa specialit made in USA non richiede lunghe ore di cottura. Il suo autentico sapore si ottiene cuocendo la carne sulla brace di
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