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mehr Geschmack
kocht heute im höchstgelegenen Sternerestaurant Deutschlands am Burghotel Falkenstein
die vegetarisch grillen und feiern wollen – und die Rezepte funktionieren laut Ivić garantiert auch bei Schlechtwetter
Das Konzept reduziert nicht nur den Abwasch
wie Brot auf einer Alm wirklich gebacken wird
Nicht ohne Teufelsdreck - Eine Kastenküche aus dem indischen Westen Bill Buford mehr GeschmackNiteen Gupte, geboren 1954 in Mumbai und heute in Kln lebend, hat die Rezepte seiner Mutter Sharayu Gupte aus der traditionellen Schreiberkaste der indischen Westkste aufgeschrieben 150 Familienrezepte, ergnzt um theoretische und literarische Beitrge zu Alltag und Ritual dieser spezifischen Kche. Der Titel verweist auf Asafoetida, das Teufelsdreck Gewrz, das in fast jeder Speise vorkommt. Fr alle, die verstehen wollen, dass es die indische Kche nur im